Коли Куба була під владою Іспанії, вона залишила значний слід в архітектурі острова. Одним із класичних прикладів іспанського бароко є собор Святого Христофора. Подібні архітектурні рішення зустрічаються у Латинській Америці. Але відомий собор не лише як архітектурна пам’ятка. У період із 1796 по 1898 року у соборі зберігалися останки всесвітньо відомого Христофора Колумба. Після перемоги Кубинської революції останки вивезли іспанці.